Toro Albala Don P.X. Convento Seleccion Montilla-Moriles DO 1931

Sublimacja najbardziej wyrafinowanego bukietu i smaku sztandarowego dla winnicy szczepu pedro ximenez.
Uwodzi aromatem suszonych fig, rodzynek i pieczonego jabłka.
W ustach, pojawia się jeszcze biały pieprz, czarne oliwki zaprawiane w soli i cynamon, dodając złożoności słonych i pikantnych nut.
Aksamitność, która zaskakuje pełną paletą smaków, przez słodki, kwaśny, słony, do gorzkiego.
Uosobienie elegancji, które daje znać o sobie jedwabistą strukturą pełną orzechów, z delikatnymi nutami liści tabaki, wanilii i lukrecji.
Długi finisz, z wielką świeżością, co dla wina niemal dziewięćdziesięcioletniego jest tyle zaskakująca, co fenomenalna.
Liczne nagrody, w pełni zasłużone.
Przy dobieraniu do potraw nie sposób nie odwołać się do czekolady, czy serów z niebieską pleśnią.