Giusti Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019

Najsławniejsze wino weneckie, i zarazem ścisła czołówka włoskiego winiarstwa: wielkie, długowieczne amarone!
Ręcznie zebrane i przebrane grona trafiają na cztery miesiące do suszarni, by później, jako skoncentrowane rodzynki, przejść niespieszną, czterdziestodniową macerację i fermentację w kadziach.
Wino dojrzewało ponad dwa lata w beczkach dębowych i rok w butelkach.
Rozwija niesamowity bukiet, mocny i zmysłowy: wyczuwa się wiśnie w likierze, powidła, porzeczki, kawę, a także lukrecję i przyprawy korzenne!
Mimo dużego ciężaru i siły odznacza się na podniebieniu aksamitną gładkością.
Jest bardzo długie.
Powinno się sprawdzić połączenie klasyczne do dziczyzny, pieczeni z dzika, lub sarniny, ale także do serów typu parmezan, albo nowocześnie do dań w słodko-kwaśnych sosach.
Można też po prostu delektować się niespiesznie samym amarone; sugerowana jest przynajmniej godzinna dekantacja przed podaniem.