4 Kilos Gallinas & Focas Mallorca VdlT 2018

Wino powstało przy współpracy winiarni 4 Kilos oraz fundacji Amadip Esment – organizacji nonprofit zajmującą się aktywizacją zawodową osób z niepełnosprawnością intelektualną.
Ta odpowiedzialność społeczna znajduje również odzwierciedlenie w podejściu do uprawy winorośli i produkcji wina.
W tym przypadku jest to kupaż oparty na autochtonicznej odmianie manto negro z niewielkim dodatkiem syrah.
Ręcznie zebrane, najlepsze owoce trafiają do prasy, a proces fermentacji zachodzi w dużych, dębowych zbiornikach z użyciem rdzennych drożdży.
Następnie, wino dojrzewa przez rok w 500litowych beczkach z Alier i dodatkowe pół roku w 4000litrowych dębowych foudres.
Wino kusi intensywnym bukietem świeżych czerwonych owoców, nutami mineralnymi i nienachalnymi akcentami drewna.
Na podniebieniu jest lekkie, gładkie i bardzo jedwabiste.
W ustach przyjemna kwasowość i słodkie taniny, z soczystym i owocowym finiszem.
Warto podać do pikantnych skrzydełek i kiełbasy z grilla.