Capcanes Flor de Primavera Kosher Montsant DO 2022

Wino koszerne, zatwierdzone przez rabina Barcelony do celebracji uroczystości religijnych.
Przy okazji jedno ze 100 najlepszych win całej Hiszpanii, zdaniem krytyków.
Siła i elegancja na najwyższym poziomie, skromnie tytułowana wiosennym kwiatkiem.
Grona pochodzą z małych winnic, gdzie krzaki odmian garnacha i carinena mają nawet siedemdziesiąt lat.
Siłą rzeczy wydajność jest bardzo niska, a produkcja ograniczona.
Do kadzi fermentacyjnej trafiają też młodsze owoce caberneta, dodając nieco kosmopolitycznego charakteru.
Wspólna winifikacja na drożdżach rdzennych, pod okiem rabina.
Wino dojrzewało ponad rok w dwuletnich beczkach z francuskiego dębu.
Ma skoncentrowany i pełny, bogaty bukiet.
Są tam i czarne, słodkie owoce, i mokka z kakao.
Krągłe i pełne taniny na języku orzeźwia kwasowość w dobrej proporcji.
Długi finał.