Pektyna amidowana NH Food Colours - 40 g - Art Cakes

Pektyna amidowana NH Food Colours – 40 g Pektyna NH jest dodatkiem spożywczym pochodzenia roślinnego stosowanym jako zagęstnik.
Najczęściej używana do glazur na bazie owoców, dżemów i polew tortowych z uwagi na fakt, że pektyna amidowana ma zdolność do tworzenia żeli w kwaśnych warunkach.
Charakterystyka Pektyna amidowana NH Food Colours Ilość w opakowaniu ( masa netto): 40 g Składniki: Pektyna amidowana E440(ii), dekstroza.
Zastosowanie: Do galaretek, musów, żelków, glazur, dżemów, polew, itp.
Sposób użycia: Zaleca się stosowanie 8-16 g pektyny na 1kg masy.
Należy najpierw rozpuścić pektynę w niewielkiej ilości wody w temperaturę ok.
60°C, a następnie dodać ja do gorącej masy.
Sposób przechowywania: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Chronić przed wilgocią.
Producent: Food Colours Jak używać Pektyny amidowanej: W celu rozpuszczenia produktu bez grudek należy wymieszać ją z innymi składnikami sproszkowanymi i wsypać do składników płynnych mieszając intensywnie do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsuystencji.
Pektyna najlepiej rozpuszcza się w temperaturze około 80-85 st.
C a jej ostateczne stężenie w deserach następuje po 24 h.
- Art Cakes